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Avant le regretté Jean-Pierre Pernaut, les Français pouvaient découvrir tous les charmes de la ruralité avec le journaliste Pierre Bonte qui a arpenté la France et ses campagnes tout au long de sa carrière. Il aura été, et est encore, l’un des meilleurs ambassadeurs, si ce n’est le meilleur ambassadeur des ruraux, de leurs villages, de leurs traditions et de leurs personnages inimitables.
Fervent défenseur de la cuisine du terroir, le voilà dans ce reportage de novembre 1980 en Touraine dans le petit village de Savonnières près de Tours, surnommé « le village des ânes » pour la réintroduction de leur élevage par M. Dubreuil. Ce dernier est aussi excellent chasseur et c’est sa belle-mère, Mme Hardy qui présente à Pierre Bonte sa recette du civet de Lièvre Tourangeau, transmise dans sa famille depuis des générations. C’est un plat traditionnelle de la région cuisiné à base de vin rouge, de lardons, d’oignons et des herbes de Provence.
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